Употребление жирной пищи может привести к ухудшению когнитивных функций человеческого организма. Именно этот факт негативно влияет на привычки людей в еде. К такому выводу недавно пришли ученые, которые утверждают, что употребление жиров может вести к повышенному аппетиту.
Жиры влияют на способность человека чувствовать сытость
Согласно новому исследованию, часто придерживаясь диет, которые имеют высокое содержание насыщенных жиров, вы рискуете заработать осложнение в виде замедленной работы мозга. Насыщенные жиры негативно влияют на гипоталамус, а именного эта часть головного мозга играет решающую роль в регуляции чувства голода. Поэтому употребление жирной пищи может ослабить возможность человека контролировать свои привычки в еде. Конечно, желание заниматься фитнесом это не отобьет, но негативное влияние уж слишком явное.
Вред от таких жиров может быть очень серьезным – они усложняют контроль над тем, как много человек ест, какие продукты выбирает для своего ежедневного питания, и когда к нему приходит чувство насыщение. Употребление жирной пищи мы осуществляем сами того не замечая. Мы едим сало, масло, жареную пищу. Ненасыщенные жиры присутствуют, как правило, в различной рыбе, в плодах авокадо и также в оливковом масле.
Влияние жиров не только на фигуру, но и на мозг
Ученые Марианна Криспино и Мария Пина Моллика, которые занимались исследованием воздействия на организм насыщенных жиров, объяснили, что сегодня многие работы исследователей направлены на изучения разнообразных диет и их влияния на самочувствие человека, не исключающего употребление жирной пищи. Однако эти исследования, в основном, направлены на эффект от диеты с высоким содержанием насыщенных жиров на процессы метаболизма в организме. Такие тесты широко распространены. А вот, как эти жиры влияют на мозг человека, исследовали очень мало.
Эксперимент подтвердил вред ненасыщенных жиров
Ученые провели эксперименты над крысами. Они сравнивали действие на крысиный организм оливкового масла и сальной диеты на протяжении шести недель. Учёные были поражены влиянием жирной диеты на мозг подопытных. Результаты тестов показали, что, будучи более осведомленными о типе потребляемых жиров во время выбранной диеты, люди смогут уменьшить риск развития ожирения и уберечь себя от нескольких метаболических заболеваний. Но, употребление жирной пищи должно быть под более жестким контролем.
Также стоит задуматься, почему мы никогда не встречаем толстых японцев. На самом деле весь секрет их стройности заключается не в фитнесе, а именно в системе питания. А вот кто здоровее толстяк или худышка – на этот вопрос ученые уже дали ответ
