Идеи летнего ужина: легкие итальянские рецепты, которые почти не требуют приготовления

От нарезанного салата до севиче эти летние рецепты быстрые и простые – и требуют практически нулевого времени потения перед горячей плитой.

Жарко. Настолько жарко, что электрические вентиляторы стали самым желанным домашним аксессуаром во всем мире.

В разгар жары стоять перед раскаленной печью так же приятно, как ходить в шубе. Но нам все равно нужно поесть - так что же вы готовите на ужин, когда у вас нет никакого желания готовить?

Ниже вы найдете три простых итальянских рецепта, которые не включают в себя никакой (или почти никакой) кулинарии.

Помесь бутербродов с яйцом и кресс-салатом и элегантных итальянских канапе, этот рецепт требует от вас только сварить несколько яиц, прежде чем вы сможете полностью отойти от плиты.

Для чего-то более существенного - севиче из морского окуня. Это элегантное блюдо можно приготовить, поставить в холодильник на час, пока вы принимаете прохладный душ и / или бокал охлажденного белого вина, а затем подать – никакой суеты или жары не нужно.

Тартини из кресс-салата (tartine al crescione)

Порции: 4

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты

• 4 яйца вкрутую, очищенные и мелко нарезанные
• 60 мл майонеза
• сок 1 лимона, процеженный
• 1 пучок кресс-салата, крупно нарезанного, плюс еще для гарнира
• 4-8 ломтиков белого хлеба, корки удалены

Метод

В большой миске смешайте сваренные яйца, майонез и лимонный сок. Посолить, поперчить и добавить кресс-салат.

Разрежьте ломтики хлеба пополам и распределите по ним смесь, разделив ее равномерно.

Выложите тартини на блюдо, накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности к подаче.

Непосредственно перед подачей на стол украсьте веточками кресс-салата.

Севиче из морского леща из манго

Порции: 4

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

• 1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• цедра и сок 1 лимона
• 4 х 75 г филе морского леща (или морского окуня)
• сбрызнуть оливковым маслом
• 1 спелое манго
• 20 маленьких листьев кориандра

Метод

Смешайте лук с уксусом, чтобы смягчить острый вкус. Нарежьте филе морского леща кубиками размером 1 см. Выложить их на блюдо и сбрызнуть лимонным соком и цедрой. Приправить солью и перцем.

Накройте пленкой (полиэтиленовой пленкой) и поставьте в холодильник на 1 час.

Выньте и вымойте самые крупные листья салата и оставьте их для подачи на стол. Положите листья в блюдо, сбрызните оливковым маслом и посолите.

Очистите манго от кожуры и косточек, а мякоть нарежьте кубиками размером 1 см.

Соберите салат, поместив 1 большую столовую ложку севиче в каждый зарезервированный лист салата. Добавьте нарезанные кубиками манго, ломтики лука и листья кориандра.

Подавайте с салатом Little Gem и наслаждайтесь!

Песто салат

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты

• 1 сладкая кукуруза, без косточек
• 1 огурец, очищенный от кожуры, нарезанный кубиками
• 60 г измельченных жареных грецких орехов
• 40 г оливок каламата без косточек, мелко нарезанных
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
• ¼ Красной луковицы, нарезанной кубиками
• 3 столовые ложки песто

Метод

Бросьте все ингредиенты в миску. Наслаждайтесь охлажденным или при комнатной температуре.