Какие пищевые добавки нужно употреблять, если вы вегетарианец? (Часть 2)

Это вторая часть статьи, в которой мы продолжим рассматривать вопрос об употреблении пищевых добавок для вегетарианцев и веганов. В первой части статьи мы рассмотрели употребление пищевых добавок таких элементов, как витамин В12, железо и цинк, в данной статье мы расскажем вам о других элементах, дефицит которых может возникнуть у вегетарианцев и веганов.

Витамин D

Витамин D помогает организму усваивать кальций, что помогает поддерживать кости крепкими, а некоторые исследования даже связывают его с хорошим настроением и нормальным функционированием иммунитета. Жирная рыба, такая как лосось и тунец, является одним из лучших источников витамина D. Относительно большое количество данного микроэлемента содержится в молоке, йогурте и яйцах. Много людей, несмотря на то, придерживаются они вегетарианского рациона, или нет, имеют проблемы с получением достаточного количества витамина D, а потому периодическое употребление пищевых добавок данного элемента не помешает каждому.

Омега-3 жирные кислоты

Жирные кислоты омега-3 помогают бороться с различными воспалениями в организме, которые могут вызвать развитие многих хронических заболеваний, среди которых: диабет, сердечнососудистые заболевания, неврологические заболевания, воспалительные заболевания кишечника и рак. Почему такая проблема, как дефицит жирных кислот омега-3, особенно часто встречается у веганов? Это потому что жирная рыба, такая как лосось, макрель и тунец являются лучшими источниками данного элемента. На данный момент не существует официальных рекомендаций о минимальном ежедневном количестве данных жирных кислот в рационе, однако многие врачи склоняются к промежутку от 200 до 300 мг в день.

Йод

Щитовидная железа использует йод для секреции специальных гормонов, которые помогают регулировать уровни температуры, обмен веществ и энергии организма. Данные гормоны также являются важной частью развития нервной системы будущего ребенка. Почему проблема дефицита йода близка для веганов и вегетарианцев? А потому, что, как показала статистика, большинство из веганов отдают предпочтение морской соли, а не йодированной. Для достаточного количества данного элемента в организме вам достаточного всего лишь половины чайной ложки йодированной соли в день. Также богатыми на содержание йода являются йогурты и рыба, что опять же не подходит для веганов, природным источником йода для которых станут водоросли, хотя в них йода содержится значительно меньше, чем в перечисленных выше продуктах. Если же вы решаетесь попробовать пищевые добавки йода, то непременно перед их употреблением проконсультируйтесь с врачом.

Кальций

Всем известно, что кальций является лучшим другом ваших костей, однако не все знают, что он также невероятно важен и для мышц, нервов и сердца. Молочные продукты, как известно, являются лучшими источниками кальция. Что касается продуктов для вегетарианцев и веганов, то среди них можно выделить капусту, брокколи, шпинат, миндаль, бобы, кунжут и соевое молоко. Тем не менее, пищевые добавки кальция для веганов не помешают, но обязательно поговорите об употреблении таких пищевых добавок со своим врачом. Слишком большое количество кальция в организме может привести к отложению кальция в кровеносных сосудах, что очень опасно для людей с повышенным риском сердечнососудистых заболеваний.