Многие люди считают, что употребление только овощей в вегетарианских и веганских диетах является ключом к крепкому здоровью, но что касательно употребления мяса? К сожалению, придерживаясь вегетарианского рациона, вы получаете не все необходимые для вашего организма вещества. Именно поэтому диетологи рекомендуют употреблять специальные пищевые добавки, чтобы всегда оставаться здоровым и иметь хороший вид, ведь данные вещества также влияют на состояние вашей кожи, волос, и тому подобное. Но проблема заключается в том, что ваши потребности в добавках могут меняться в зависимости от того, что вы едите. В данной статье мы хотим рассказать вам о семи типах добавок витаминов и минералов, на которые вам необходимо обратить особое внимание, если вы вегетарианец, но важно помнить, что перед употреблением любых добавок необходимо проконсультироваться с диетологом.
Витамин B12
Витамин B12 поддерживает нормальное функционирование нервной системы и помогает организму формировать красные кровяные тельца. Недостаточное его количество в организме может увеличить вероятность развития анемии, что, в конечном итоге, может привести к повреждению нервной системы. К признакам дефицита витамина В12 можно отнести усталость, покалывание сердца, ухудшение памяти.
Обычно, много вегетарианцев и веганов не получают достаточного количества витамина B12. Почему? Основным источником данного витамина являются продукты животного происхождения, такие как рыба, мясо, птица, яйца и молоко. Если у вас есть подозрения на дефицит витамина В12, то вы можете измерить его уровень с помощью анализа крови, который врачи рекомендуют делать один раз в год.
Железо
Железо помогает организму переносить кислород по всему телу в виде красных кровяных телец под названием гемоглобин, и когда вы не получаете достаточного количества железа, вы будете чувствовать себя очень уставшим. Также присутствуют риски развития анемии.
Животный белок, особенно красное мясо, является лучшим источником железа, однако данный элемент можно получить и из растительных продуктов, таких как шпинат, сушеные фрукты, сливовый сок, пшеничные отруби, хлеб из цельного зерна, белые бобы, фасоль, и тофу, но в значительно меньших количествах. Железо из растительных источников также труднее усваивается организмом.
Цинк
Цинк играет ключевую роль в нормальном функционировании иммунной системы, а также помогает телу залечивать раны. Красное мясо, птица, молочные продукты и морепродукты – продукты, которые являются хорошими источниками цинка. Как вы могли заметить, ни один из них не подходит для вашего рациона, если вы веган. Да, можно получить цинк и из растительных продуктов, таких как хлеб из цельнозерновой муки, различные крупы, бобовые и орехи, но в значительно меньших количествах. К основным симптомам дефицита цинка в организме относят: отсутствие аппетита, болезненность, потеря веса, медленное заживление ран, быстрое истощение. Если вы заметили у себя такие симптомы, необходимо сразу обратиться к врачу, ведь это может сигнализировать и о более серьезных проблемах со здоровьем, а не только о начальной стадии дефицита цинка в организме.
Во второй части статьи мы продолжим данный список, а потому не пропустите ее :)