Потрясающий тепловой эффект еды. 3 главных вопроса с ответами!

Тело-это большая энергетическая печь. В ней постоянно что-то горит (больше всего "угля", то есть углеводов), каждый стремится сжечь как можно больше жира и тем самым повысить КПД печи, а некоторые не подходят к ней без калькулятора: проверяют, сколько тепла попало. Именно последнее нас и интересует. Рассчитаем тепловой эффект пищи.

Этот термин описывает не очень большое, но чрезвычайно важное значение. С его помощью наблюдатели за весом проверяют, насколько правильна их диета и нужно ли что-то менять, чтобы похудеть быстрее. Практика показала, что такой контроль приносит свои плоды. Есть причина узнать больше о тепловом эффекте пищи.

Это что такое?

Вы точно знаете, что такое тепловой эффект пищи, потому что вы гарантированно услышите о продуктах с "отрицательной калорийностью". Суть этого магического феномена заключается в том, что организм тратит на переработку больше калорий, чем получает от нее. Сама идея из области фантастики, как бы печально это ни звучало, но ключевая концепция передана правильно. Тепловое воздействие пищи-это количество энергии, которая расходуется на ее переработку. Чем выше затраты, тем выше тепловой эффект.

Почему это так важно?

Тепловое воздействие пищи важно тем, что она является одной из "статей" энергетических затрат организма. Их структура выглядит следующим образом:

60-70% расходуется на удовлетворение основных потребностей организма. Другими словами, чтобы человек лежал на диване и просто был жив. Температура, дыхание, сердцебиение – на все это (а не на приседания, скручивания и утреннюю йогу) организм тратит львиную долю полученной энергии. Эти затраты называются базовым метаболизмом.

От 20% до 30% расходуется на физическую активность. Какую-нибудь. От поглаживания кошки до невероятных энергозатратных кроссфит-тренировок. Сколько у вас будет по этой статье в итоге зависит от того, что (или кого) вы выберете-кошку или все-таки отжимания с прыжками выше.

Около 10% остается тепловым эффектом пищи. Организм тратит энергию на то, чтобы пережевывать, глотать, усваивать съеденное, удалять остатки и накапливать килокалории, которые остаются неиспользованными (обычно это так). Десятая часть-это совсем немного, и здесь как раз очень важно правильно ими распорядиться, чтобы извлечь максимум из возможностей организма. Потому что 10%-это показатель, рассчитанный на основе более или менее правильного питания. Если в нем есть уклон, например, в сторону быстрых углеводов (сахар, сладкая, белая мука), то тепловой эффект будет значительно меньше.

Что вы можете сделать с этим?

Во-первых, рассчитайте. Известно тепловое воздействие различных типов питательных веществ. Так, только до 3% потребляемой с ними энергии тратится на усвоение жиров. Углеводов будет предложено подавать от 5% до 10%. А белки самые "жадные" - они" съедают " 20-30% энергии.

Важно! Продукты с отрицательной калорийностью не существуют и не могут существовать. Чтобы они стали реальностью, тепловой эффект такой пищи должен равняться 100% + процентов энергии, потребляемой вместе с продуктом. При этом на долю самого энергоемкого продукта приходится не более 30%. Так что если вы не собираетесь завтракать сгустком антивещества, то самое время забыть о продуктах с отрицательными калориями.

Во-вторых, зная в деталях, сколько энергии потребляют те или иные питательные вещества для собственного усвоения, можно построить рацион таким образом, чтобы это количество было максимальным. То есть, скорее всего, сократить потребление быстрых углеводов, тепловой эффект которых невысок, и чаще класть на тарелку мясо, яйца, морепродукты, рыбу и подобные белковые блюда. Чем их больше, тем выше тепловой эффект, тем больше расход энергии и, соответственно, тем быстрее вы продвигаетесь к джинсам своей мечты.