Растительные заменители коровьего молока. Какой выбрать?

Коровье молоко содержит в себе большое количество питательных веществ, в частности, белок, кальций и витамин D, что становится очень хорошей новостью, по сравнению с его малой калорийностью.

Однако, в последнее время, набрало популярности соевое молоко, которое начало активно заполонять рынок с 2012 года. Соевое молоко становится хорошим решением для тех, у кого возникают проблемы с перевариванием лактозы. Также некоторые люди считают, что обычное молоко способствует образованию акне, и потому они выбирают его соевый заменитель. Все же, искусственное молоко не может конкурировать с традиционным коровьим молоком, особенно для спортсменов. Это все потому, что между соевым и обычным молоком существует большая разница в содержании белка.

На рынке доступны различные варианты растительного молока, а не только соевое, а потому встает вопрос: «Какой вариант растительного молока является лучшим?» Диетологи провели опыты, в которых сравнивали несколько типов растительного молока: соевое молоко, рисовое молоко, кокосовое и миндальное молоко. После получения результатов, исследователи поставили соевое молоко на первое место по полезности. Это потому, что оно более питательное, а также содержит в своем составе изофлавоны, растительные соединения, которые могут бороться с развитием раковых клеток.

Фитоэстрогены (семейство растительных гормонов, которые относятся к изофлавонам), которые связаны с падением уровня тестостерона, также были найдены в соевом молоке, что не делает его таким полезным для мужчин. Но диетологи успокаивают, что если употреблять до 4 стаканов соевого молока в день, то вред такого молока будет минимальным, или даже незаметным.

Главным недостатком соевого молока становится то, что оно имеет «бобовый» аромат, который для многих людей не нравится, особенно в таком продукте, как молоко. Кроме того, соя является одним из наиболее распространенных пищевых аллергенов, особенно у детей. А вот что сказали диетологи относительно других растительных заменителей молока:

Миндальное молоко

Плюсы: Миндальное молоко имеет низкое содержание калорий (около 35 калорий в одном стакане), имеет отличный вкус, а также содержит мононенасыщенные жирные кислоты, что делает его отличным вариантом, если вы хотите похудеть.

Минусы: Миндальное молоко содержит в себе очень мало белка, количество которого составляет всего лишь 1 грамм на порцию (стакан).

Кокосовое молоко

Плюсы: Кокосовое молоко на вкус очень сладкое и содержит в себе относительно мало калорий – 45 калорий на один стакан.

Минусы: Кокосовое молоко не содержит в себе белка вообще, а вся его калорийность достигается за счет жиров.

Рисовое молоко

Плюсы: Рисовое молоко станет отличным выбором, если у вас аллергия на соевые молочные продукты или орехи. Также к плюсам можно отнести калорийность рисового молока, которая близка к калорийности коровьего, но тогда данный тип молока станет не лучшим выбором для похудения.

Минусы: Рисовое молоко содержит всего лишь 1 грамм белка на порцию, а также содержит в себе больше сахара, чем обычное коровье молоко. В целом можно сказать, что рисовое молоко не подойдет для похудения, но станет вкусным дополнением к вашим сладким блюдам.