Чому людям так важливо їсти рибу?

Ваш мозок контролює всі системи в організмі, саме тому його нормальна функціональність так важлива. Ви можете вважати, що найкращим способом підтримки нормального функціонування мозку будуть часті логічні і розумові вправи, але це не зовсім так, хоча частково це і вірно. Для мозку також неймовірно важливе правильне харчування, зокрема споживання певних вітамінів і речовин, і одними із таких речовин є жирні кислоти омега-3. Дана речовина є конструкційним матеріалом нервових клітин. Організм не може виробляти жирні кислоти омега-3 самостійно, а тому вам необхідно поповнювати запаси цієї речовини за допомоги споживання певних продуктів або харчових добавок. Щоб вам було більш зрозуміло, жирні кислоти омега-3 для мозку важливі настільки, наскільки важливий кальцій для кісток.

Існує три основних типи жирних кислот омега-3, які є поліненасиченими жирами: докозагексаєнова кислота (ДГК), ейкозапентаєнова кислота (ЕПК) та альфа-ліноленова кислота (АЛА). Більше 30 відсотків вашого мозку складається з цих речовин. У той час як всі кислоти необхідні для нормальної функції організму, дослідження показують, що ДГК і ЕПК мають особливо сильний вплив на ваше здоров’я. ДГК грає важливу роль у розвитку структури вашого мозку, в той час як EПК підтримує нормальне функціонування серця, зменшуючи запалення, та зберігаючи рівень тригліцеридів (тип жирів в крові) в нормі, що дозволяє підтримувати здоровий кровотік в артеріях. Саме тому ДГК і ЕПК особливо важливі, коли мова йде про регулювання функцій мозку.

Крім того, одне дослідження, опубліковане в декількох американських медичних журналах, показало, що достатня кількість жирних кислот омега-3 може допомогти зменшити болі в м’язах після тренування, а також підвищити їх витривалість.

Що ж може статися, якщо ви не отримуватимете достатньої кількості жирних кислот омега-3? Це може негативно вплинути на структуру і функцію клітин мозку, які називаються нейронами. Також може погіршитись кровообіг і порушитись процес утворення нових клітин мозку.

На щастя, є один простий спосіб, який допоможе вам тримати рівень жирних кислот омега-3 в нормі. Лікарі та дієтологи рекомендують їсти різноманітну (річкову та морську) рибу і молюсків, принаймні, двічі на тиждень. Кращими джерелами ДГК і ЕПК є морепродукти, особливо жирна риба, як анчоуси, оселедець, макрель, тунець і лосось. Одне дослідження навіть показало, що вживання в їжу більшої кількості морепродуктів може запобігти, в середньому, до 84000 смертей щорічно.

Як отримувати достатню кількість жирних кислот омега-3 ми дізналися, але що тоді робити для вегетаріанців та веганів, які не вживають рибу? Для них є інші джерела даної речовини, такі як: волоські горіхи, льон та насіння Чіа. Але, як показують дослідження, за вмістом ДГК і ЕПК такі продукти аж ніяк не можуть зрівнятися із рибою. Тому, якщо ви вегетаріанець або веган, ви можете розглянути варіант прийняття спеціальних харчових добавок.

Перегляньте прямо зараз свій раціон і, при необхідності, включіть в нього більше морепродуктів. А якщо ви не любите рибу, то вам варто поговорити із лікарем стосовно вживання харчових добавок, але, все таки, риба буде кращим варіантом, адже вона містить в собі і інші корисні речовини, окрім жирних кислот омега-3. Спробуйте різні рецепти страв на основі риби, адже вам просто могла не сподобатись риба, приготована за певним рецептом. Ми впевненні, що серед такого великого різноманіття рибних страв вам щось прийдеться до смаку.