Цього ми стовідсотково сказати не можемо, так як дослідження в цій галузі ще в стадії розробки. Таким чином, ідеальну дієту, яка буде захищати наш мозок, ми зможемо отримати уже найближчим часом, а зараз ми дізнаємося про окремі продукти, які покращують роботу мозку.
Середземноморська дієта складається з 10 груп харчових продуктів, які варто вживати регулярно: листова зелень, овочі, горіхи, ягоди, боби, цільні злаки, риба, птиця, оливкова олія і вино. Також така дієта висуває 5 пунктів продуктів, від яких потрібно відмовитися: червоне м’ясо, масло/маргарин, сир, цукерки, смажена їжа, або фаст-фуд. Це не означає, що ви маєте цілий тиждень давитися рибою, щоб відчувати себе краще. Автори досліджень сказали, що одна порція риби на тиждень дуже чудово впливає на роботу мозку, але не більше, аніж одна. Також така дієта не рекомендує вам дуже часто їсти велику кількість фруктів, окрім ягід, якими ви можете об’їдатися хоч щодня, особливо чорницями, тому що дослідження показали, що ягоди найкраще допомагають захистити роботу мозку.
Зелень, у свою чергу захищає ваші когнітивні функції. Одне дослідження із Нью-Йоркського університету показало зв'язок між дієтою і обсягом кори головного мозку у здорових учасників експерименту. Вони розділили часників середнього віку із високою і низькою прихильністю до Середземноморської дієти, і сканували їх мозок за допомогою МРТ. У тих, хто дотримувався такої дієти, було більш рідке витончення кори головного мозку, аніж у тих, хто її не дотримувався. Знову ж таки, кора головного мозку атрофується з віком, проте в цьому дослідженні було показано, що люди, які дотримувалися дієти, страждали набагато менше від такого ефекту. І це не залежить від інших змінних, у тому числі від того, чи є людина носієм гену хвороби Альцгеймера.
Один відомий епідеміолог, який разом з дієтологами розробляв різні дієти, виконав великий обсяг роботи на дослідження питання зв’язку між дієтами і когнітивними порушеннями. Його робота виявила, що Середземноморська дієта пов’язана зі зменшенням ризику виникнення когнітивних порушень у літніх людей.
Дієти і хвороба Альцгеймера
Дослідження показали, що те, що ми їмо, може сильно вплинути на розвиток хвороби Альцгеймера. Середземноморська дієта була пов’язана зі зниженням розвитку хвороби Альцгеймера, але тільки тоді, коли люди суворо дотримувалися тієї дієти. Кілька років тому проводили мета-аналіз, згідно якого, люди, які дотримувалися Середземноморської дієти, мали на 33% нижчий ризик наявності будь-яких когнітивних порушень, включаючи хворобу Альцгеймера.
До кінця невідомо, які продукти з раціону Середземноморської дієти викликають такий ефект, адже різні дослідження вказують на різні компоненти. Вже згадана вище риба, не була пов’язана з корою головного мозку, згідно останнім дослідженням, що є трохи дивно. Попередні ж дослідження показали, що споживання риби і жирних кислот омега-3 знижує ризик розвитку когнітивних порушень. Інші експерименти показують, що кислоти омега-3 можуть збільшувати проникливість мембран клітин головного мозку і пов’язані зі скороченням розвитку бета-амілоїду. Але, можливо, що для риби потрібні додаткові компоненти, щоб вона сповна корисно впливала на ваш організм.
Також проводили дослідження стосовно овочів, і вони показали, що антиоксиданти, які містяться в овочах, допомагають відновлювати пошкодження клітин головного мозку, і отже, допомагає сповільненню старіння мозку і знижує ризик порушення когнітивних функцій. Інші дослідження показали, що овочі, але не фрукти, викликають такий ефект. Єдиним виключенням серед фруктів були ті, що ягоди, з їх великим вмістом антиоксидантів, дуже добре справлялися з вище переліченими задачами.
І, нарешті, червоне вино, яке також є компонентом Середземноморської дієти. Вважають, що воно є невід’ємним компонентом корисних властивостей цієї дієти, так як його антиоксиданти відмінно допомагають захистити мозок. Деякі дослідження припускають, що невелика кількість червоного вина, зменшує ризик виникнення проблем з когнітивними функціями і розширює судини, тим самим покращуює кровообіг, що допомагає не тільки відстрочити старіння мозку, а й шкіри.
Хочете продовжити молодість вашого організму та зменшити вплив вільних радикалів, дізнайтеся навіщо вживати продукти багаті антиоксидантами. 