Ваш метаболізм

Дієти можуть погіршити ваш метаболізм

«Усякий раз, коли ви скорочуєте кількість вживаних калорій, ваш метаболізм сповільнюється, часто набагато більше, аніж ви думаєте», – говорить Кевін Холл, доктор філософії, дослідник ожиріння в Національному Інституті Охорони Здоров’я. Досліди показали, що у людей, які дотримувалися деяких дієт, метаболізм був на три-п’ять відсотків повільніший, аніж у тих, які не дотримувалися ніяких дієт взагалі. Але таке різке сповільнення не є аксіомою. Інші вчені довели, що регулярні фізичні навантаження можуть протидіяти ефекту. І ПОСТУПОВА стратегія схуднення може зберегти ваш метаболізм у нормі.

Ось правило, яке допоможе тримати ваш метаболізм у нормі, при схудненні: «Зменшувати вживання калорій можна не більше, аніж на 500 калорій в день і спалювати приблизно таку саму кількість за допомогою фізичних вправ. Щоденний дефіцит в 1000 калорій повинен допомогти вам втрачати близько 1 кілограма на тиждень».

Хронічний стрес сповільнює спалювання жиру

Учені із університету штату Флорида довели, що хронічний стрес стимулює вироблення бетатрофіну, білку, який блокує фермент, необхідний для спалювання жиру. Інший дослід показав, що в жінок, які пережили сильний стрес протягом дня і потім повечеряли доволі жирною їжею, протягом семи годин після їжі спалюється на 300 калорій менше, аніж в їх більш спокійних колег. «Напружені жінки також мали більш високий рівень інсуліну, який сприяє накопиченню жиру в організмі», – говорить автор досліду Дженіс Кікольд-Глазер, професор університету штату Огайо. Це може привести до накопичення більше 5 кілограмів на рік.

Періодичне голодування може допомогти

У більшості випадків експерти радять відноситися скептично до голодування, як до варіанту схуднення. Але досліди показують, що є хороший спосіб для дієти, який не несе за собою ніяких поганих наслідків для вашого метаболізму. Дієта являє собою таку схему: їсти будь-яку їжу без обмежень в один день, після чого близько 500 калорій на наступний день. Жінки, які користувалися таким способом схуднення протягом восьми тижнів, втратили в середньому п’ять-шість кілограмів, за даними досліджень Іллінойського університету , що у Чикаго.

«Ми умовно розділили добровольців на 2 групи, одна з яких користувалась даним способом схуднення. Після отримання результатів, ми помітили, що швидкість обміну речовин у жінок, які скинули вагу, не сильно відрізнялась від їх результатів до схуднення», – говорить автор досліду Кріста Вараді.

Більше того, після декількох перших днів, більшість жінок, в день «голодування» не відчували голоду. Але доктор Хеншруд попереджує, що необхідні подальші досліди для визначення наслідків цього метода схуднення. Якщо ви хочете спробувати цей спосіб, то робіть це під наглядом лікаря.

Важкий вірний шлях

Немає ніяких сумнівів в тому, що силове тренування є хорошим способом для боротьби з падінням швидкості метаболізму, яке приходить з віком. Але нові дослідження показали, що ідеальне силове тренування повинне проходити в трохи сповільненому режимі. Відпочинок протягом двох-трьох хвилин між підходами може реально сприяти більшому росту м’язів, ніж тоді, коли ви відпочиваєте менше. «Найголовніше – займатися приблизно два-три рази на тиждень», – підкреслює Памела Пінк, доктор медичних наук. Для того, щоб винести максимальну вигоду, потрібно силові тренування комбінувати з тренуваннями інших типів.

Білок є ключовим

Ви напевно чули, що чим більше у вас м’язів, тим більше калорій ви будете спалювати. І ви знаєте, що протеїн необхідний для росту м`язів. Він допомагає попередити руйнування м’язової тканини, яке відбувається, у наслідок старіння та під час скорочення кількості вживаних калорій, говорить Кароліна Седеркіст, доктор медичних наук, спеціаліст у боротьбі з ожирінням в Неаполі та автор MD Factor Diet. Доктор додає: «Головне –розділити вживання їжі рівномірно протягом дня. Ви можете використовувати від чотирьох до шести унцій білку за один раз. Якщо ви споживете більше білку, то він буде відкладатися у вигляді жиру».

Дослідження показало, що у людей, які приймали по 30 грамів білку під час кожного прийому їжі, покращився синтез білку на 25 відсотків, ніж у тих, хто приймав 90 грамів білку в неоднакових кількостях (10 на сніданок, 15 на обід і 65 на вечерю).

Найкращими джерелами корисних речовин у вигляді білку, за словами Емілі Ерентсон-Ланц, вченої з університету штату Техас, є: пісне м’ясо, морепродукти, бобові, яйця, молочні продукти та горіхи.

Деякі проблеми зі здоров’ям можуть вплинути на ваш метаболізм

• Гіперактивна щитовидна залоза (гіпертиреоз) може дуже сильно пришвидшити ваш метаболізм, у той час, як знижена активність щитовидної залози (гіпотеріоз) може його сповільнити. На щастя, обидва ці явища можна контролювати за допомогою ліків.
• Предіабет – «Стан, який підвищує рівень інсуліну, який пригнічує метаболізм жирів», – пояснює доктор Седеркіст. Але образ життя, так як і фізичні вправи та правильне харчування можуть допомогти відновити обмін речовин.
• Синдром полікістозу яєчників: жінки з цим гормональним дисбалансом піддаються більш високому ризику еволюції резистентності до інсуліну, що може, в свою чергу, призвести до змін в обміні речовин. Можливі методи лікування включають протизаплідні пігулки для регулювання рівня гормонів і метформін – лікарський засіб в пігулках класу бігуанідів, який знижує рівень цукру в крові.

Харчуйтесь правильно та займайтесь спортом – і ваш метаболізм вас не підведе!