От нарезанного салата до севиче эти летние рецепты быстрые и простые – и требуют практически нулевого времени потения перед горячей плитой.
Жарко. Настолько жарко, что электрические вентиляторы стали самым желанным домашним аксессуаром во всем мире.
В разгар жары стоять перед раскаленной печью так же приятно, как ходить в шубе. Но нам все равно нужно поесть - так что же вы готовите на ужин, когда у вас нет никакого желания готовить?
Ниже вы найдете три простых итальянских рецепта, которые не включают в себя никакой (или почти никакой) кулинарии.
Помесь бутербродов с яйцом и кресс-салатом и элегантных итальянских канапе, этот рецепт требует от вас только сварить несколько яиц, прежде чем вы сможете полностью отойти от плиты.
Для чего-то более существенного - севиче из морского окуня. Это элегантное блюдо можно приготовить, поставить в холодильник на час, пока вы принимаете прохладный душ и / или бокал охлажденного белого вина, а затем подать – никакой суеты или жары не нужно.
Тартини из кресс-салата (tartine al crescione)
Порции: 4
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты
- 4 яйца вкрутую, очищенные и мелко нарезанные
- 60 мл майонеза
- сок 1 лимона, процеженный
- 1 пучок кресс-салата, крупно нарезанного, плюс еще для гарнира
- 4-8 ломтиков белого хлеба, корки удалены
Метод
В большой миске смешайте сваренные яйца, майонез и лимонный сок. Посолить, поперчить и добавить кресс-салат.
Разрежьте ломтики хлеба пополам и распределите по ним смесь, разделив ее равномерно.
Выложите тартини на блюдо, накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
Непосредственно перед подачей на стол украсьте веточками кресс-салата.
Севиче из морского леща из манго
Порции: 4
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты
- 1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- цедра и сок 1 лимона
- 4 х 75 г филе морского леща (или морского окуня)
- сбрызнуть оливковым маслом
- 1 спелое манго
- 20 маленьких листьев кориандра
Метод
Смешайте лук с уксусом, чтобы смягчить острый вкус. Нарежьте филе морского леща кубиками размером 1 см. Выложить их на блюдо и сбрызнуть лимонным соком и цедрой. Приправить солью и перцем.
Накройте пленкой (полиэтиленовой пленкой) и поставьте в холодильник на 1 час.
Выньте и вымойте самые крупные листья салата и оставьте их для подачи на стол. Положите листья в блюдо, сбрызните оливковым маслом и посолите.
Очистите манго от кожуры и косточек, а мякоть нарежьте кубиками размером 1 см.
Соберите салат, поместив 1 большую столовую ложку севиче в каждый зарезервированный лист салата. Добавьте нарезанные кубиками манго, ломтики лука и листья кориандра.
Подавайте с салатом Little Gem и наслаждайтесь!
Песто салат
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты
- 1 сладкая кукуруза, без косточек
- 1 огурец, очищенный от кожуры, нарезанный кубиками
- 60 г измельченных жареных грецких орехов
- 40 г оливок каламата без косточек, мелко нарезанных
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
- ¼ Красной луковицы, нарезанной кубиками
- 3 столовые ложки песто
Метод
Бросьте все ингредиенты в миску. Наслаждайтесь охлажденным или при комнатной температуре.