Ваш мозг контролирует все системы в организме, именно поэтому его нормальная функциональность так важна. Вы можете считать, что наилучшим способом поддержания нормального функционирования мозга будут частые логические и умственные упражнения, но это не совсем так, хотя отчасти это и верно. Для мозга также невероятно важно правильное питание, в частности потребление определенных витаминов и веществ, и одними из таких веществ являются жирные кислоты омега-3. Данное вещество является конструкционным материалом нервных клеток. Организм не может производить жирные кислоты омега-3 самостоятельно, а потому вам необходимо пополнять запасы этого вещества с помощью потребления определенных продуктов или пищевых добавок. Чтобы вам было более понятно, жирные кислоты омега-3 для мозга важны настолько, насколько важен кальций для костей.
Существует три основных типа жирных кислот омега-3, которые являются полиненасыщенными жирами: докозагексаеновая кислота (ДГК), эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и альфа-линоленовая кислота (ALA). Больше 30 процентов вашего мозга состоит из этих веществ. В то время как все кислоты необходимы для нормальной функции организма, исследования показывают, что ДГК и ЭПК имеют особенно сильное влияние на ваше здоровье. ДГК играет важную роль в развитии структуры вашего мозга, в то время как ЭПК поддерживает нормальное функционирование сердца, уменьшая воспаление, и сохраняя уровень триглицеридов (тип жиров в крови) в норме, что позволяет поддерживать здоровый кровоток в артериях. Именно поэтому ДГК и ЭПК особенно важны, когда речь идет о регулировании функций мозга.
Кроме того, одно исследование, опубликованное в нескольких американских медицинских журналах, показало, что достаточное количество жирных кислот омега-3 может помочь уменьшить боли в мышцах после тренировки, а также повысить их выносливость.
Что же может произойти, если вы не будете получать достаточного количества жирных кислот омега-3? Это может негативно повлиять на структуру и функцию клеток мозга, которые называются нейронами. Также может ухудшиться кровообращение и нарушиться процесс образования новых клеток мозга.
К счастью, есть один простой способ, который поможет вам держать уровень жирных кислот омега-3 в норме. Врачи и диетологи рекомендуют кушать разнообразную (речную и морскую) рыбу и моллюсков, по крайней мере, дважды в неделю. Лучшими источниками ДГК и ЭПК являются морепродукты, особенно жирная рыба, как анчоусы, сельдь, макрель, тунец и лосось. Одно исследование даже показало, что употребление в пищу большего количества морепродуктов может предотвратить, в среднем, до 84000 смертей ежегодно.
Как получать достаточное количество жирных кислот омега-3 мы узнали, но что тогда делать для вегетарианцев и веганов, которые не употребляют рыбу? Для них есть другие источники данного вещества, такие как: грецкие орехи, лен и семена Чиа. Но, как показывают исследования, с содержанием ДГК и ЭПК такие продукты никак не могут сравниться с рыбой. Поэтому, если вы вегетарианец или веган, вы можете рассмотреть вариант принятия специальных пищевых добавок.
Пересмотрите прямо сейчас свой рацион и, при необходимости, включите в него больше морепродуктов. А если вы не любите рыбу, то вам стоит поговорить с врачом относительно употребления пищевых добавок, но, всё-таки, рыба будет лучшим вариантом, ведь она содержит в себе и другие полезные вещества, кроме жирных кислот омега-3. Попробуйте разные рецепты блюд на основе рыбы, ведь вам просто могла не понравиться рыба, приготовленная по определенному рецепту. Мы уверены, что среди такого большого разнообразия рыбных блюд вам что-то придется по вкусу.