Этого мы на сто процентов сказать не можем, так как исследования в этой области еще в стадии разработки. Таким образом, идеальную диету, которая будет защищать наш мозг, мы сможем получить уже в ближайшее время, а сейчас мы узнаем про отдельные продукты, которые улучшают работу мозга.
Средиземноморская диета состоит из 10 групп пищевых продуктов, которые стоит употреблять регулярно: листовая зелень, овощи, орехи, ягоды, бобовые, цельные злаки, рыба, птица, оливковое масло и вино. Также такая диета выдвигает 5 пунктов продуктов, от которых нужно отказаться: красное мясо, масло/маргарин, сыр, конфеты, жаренная еда или фаст-фуд. Это не значит, что вы должны целую неделю давится рыбой, чтобы чувствовать себя лучше. Авторы исследований сказали, что одна порция рыбы в неделю очень отлично влияет на работу мозга, но не больше, чем одна. Также такая диета не рекомендует вам очень часто кушать большое количество фруктов, кроме ягод, которыми вы можете объедаться хоть каждый день, особенно черникой, потому что исследования показали, что ягоды лучше всего помогают защитить работу мозга. Зелень, в свою очередь, защищает ваши когнитивные функции. Одно исследование из Нью-Йоркского университета показало связь между диетой и объемом коры главного мозга у здоровых участников эксперимента. Они разделили участников среднего возраста с высокой и низкой приверженностью к Средиземноморской диете, и сканировали их мозг при помощи МРТ. С тех пор у тех, кто придерживался такой диеты, было более редкое утончение коры головного мозга, нежели у тех, кто ее не придерживался. Опять-таки, кора головного мозга атрофируется с возрастом, но в этом исследовании было показано, что люди, которые придерживались диеты, страдали намного меньше от такого эффекта. И это не зависит от других переменных, в том числе от того, есть ли человек носителем гена болезни Альцгеймера.
Один известный эпидемиолог, который вместе с диетологами разрабатывал разные диеты, сделал большой объем работы на исследование вопроса связи между диетами и когнитивными нарушениями. Его работа показала, что Средиземноморская диета связана с уменьшением риска возникновения когнитивных нарушений у пожилых людей.
Диеты и болезнь Альцгеймера
Исследования показали, что то, что мы едим, может сильно повлиять на развитие болезни Альцгеймера. Средиземноморская диета была связана со снижением развития болезни Альцгеймера, но только тогда, когда люди строго придерживались той диеты. Пару лет назад проводили мета-анализ, согласно которому, люди, которые придерживались Средиземноморской диеты, имели на 33% ниже риск наличия любых когнитивных нарушений, включая болезнь Альцгеймера.
До концы не известно, какие продукты из рациона Средиземноморской диеты вызывают такой эффект, ведь разные исследования указывают на разные компоненты. Уже упомянутая выше рыба, не была связана с корой головного мозга, согласно последним исследованиям, что является немного странно. Предыдущие же исследования показали, что потребление рыбы и жирных кислот омега-3 понижает риск развития когнитивных нарушений. Другие же исследования показывают, что кислоты омега-3 могут увеличивать проницательность мембран клеток головного мозга, и связаны с сокращением развития бета-амилоида. Но, возможно, что для рыбы нужны дополнительные компоненты, чтобы она имела пользу для нашего организма.
Также проводили исследования касательно овощей, и они показали, что антиоксиданты, которые содержатся в овощах, помогают возобновлять повреждения клеток головного мозга, и значит, помогает замедлению старения мозга и понижает риск нарушения когнитивных функций. Другие исследования показали, что овощи, но только не фрукты, вызывают такой эффект. Единственным исключением в фруктах было то, что ягоды, с их большой концентрацией антиоксидантов, очень хорошо справлялись с вишеперелеченными задачами.
И, наконец, красное вино, которое также является компонентом Средиземноморской диеты. Считают, что оно является неотъемлемым компонентом полезных свойств этой диеты, так как его антиоксиданты отлично помогают защитить мозг. Некоторые исследования допускают, что небольшое количество красного вина, уменьшает риск возникновения проблем з когнитивными функциями и расширяет сосуды, тем самым улучшая кровообращение, что помогает не только отсрочить старения мозга, но и кожи.
Хотите продлить молодость вашего организма и уменьшить воздействие свободных радикалов, узнайте зачем употреблять продукты богатые антиоксидантами. 