Багато людей вважають, що вживання тільки овочів в вегетаріанських і веганських дієтах є ключем до міцного здоров’я, але що до вживання м’яса? На жаль, притримуючись вегетаріанського раціону, ви отримуєте не всі необхідні для вашого організму речовини. Саме тому дієтологи рекомендують вживати спеціальні харчові добавки, щоб завжди залишатися здоровим і мати хороший вигляд, адже дані речовини також впливають на стан вашої шкіри, волосся, тощо. Але проблема полягає в тому, що ваші потреби в добавках можуть змінюватися в залежності від того, що ви їсте. В даній статті ми хочемо розповісти вам про сім типів добавок вітамінів і мінералів, на які вам необхідно звернути особливу увагу, якщо ви вегетаріанець, але важливо пам’ятати, що перед вживанням будь-яких добавок необхідно проконсультуватися з дієтологом.
Вітамін B12
Вітамін B12 підтримує нормальне функціонування нервової системи і допомагає організму формувати червоні кров’яні тільця. Недостатня його кількість в організмі може збільшити імовірність розвитку анемії, що, в кінцевому підсумку, може призвести до пошкодження нервової системи. До ознак дефіциту вітаміну В12 можна віднести втому, поколювання серця, погіршення пам’яті.
Зазвичай, багато вегетаріанців і веганів не отримують достатньої кількості вітаміну B12. Чому? Основним джерелом даного вітаміну є продукти тваринного походження, такі як риба, м’ясо, птиця, яйця і молоко. Якщо у вас є підозри на дефіцит вітаміну В12, то ви можете виміряти його рівень за допомогою аналізу крові, який лікарі рекомендують робити один раз на рік.
Залізо
Залізо допомагає організму переносити кисень по всьому тілу в вигляді червоних кров’яних тілець під назвою гемоглобін, і коли ви не отримуєте достатньої кількості заліза, ви почуватимете себе дуже втомленим. Також присутні ризики розвитку анемії.
Тваринний білок, особливо червоне м’ясо, є найкращим джерелом заліза, проте даний елемент можна отримати і з рослинних продуктів, таких як шпинат, сушені фрукти, сливовий сік, пшеничні висівки, хліб з цільного зерна, білі боби, квасоля, і тофу, але в значно менших кількостях. Залізо з рослинних джерел також важче засвоюється організмом.
Цинк
Цинк грає ключову роль в нормальному функціонуванні імунної системи, а також допомагає тілу заліковувати рани. Червоне м’ясо, птиця, молочні продукти і морепродукти – продукти, які є хорошими джерелами цинку. Як ви могли помітити, жоден із них не підходить для вашого раціону, якщо ви веган. Так, можна отримати цинк і з рослинних продуктів, таких як хліб із цільнозернового борошна, різні крупи, бобові і горіхи, але в значно менших кількостях. До основних симптомів дефіциту цинку в організмі відносять: відсутність апетиту, хворобливість, втрата ваги, повільне загоєння ран, швидке виснаження. Якщо ви помітили у себе такі симптоми, необхідно відразу звернутися до лікаря, адже це може сигналізувати і про серйозніші проблеми зі здоров’ям, а не тільки про початкову стадію дефіциту цинку в організмі.
В другій частині статті ми продовжимо даний список, а тому не пропустіть її :)