У любителей шоколада меньше жира во всем теле
Для изучения исследователи выбрали подростковую группу в возрасте 12-17 лет. Они заинтересовались диетой и образом жизни полутора тысячи подростков в 9 странах Европы, в том числе в Испании и Великобритании. Как обнаружилось, у тех людей, которые сознались о большом количестве шоколада в своем рационе, средний показатель уровня жира во всем теле оказался намного ниже. Так, у них отсутствовали жировые отложения в области живота. И то, придерживались они активного образа жизни или предпочитали диету – не играло роли. Вдобавок к этому, ученые установили, что употребление шоколада положительно влияет на кровообращение, а также состояние артериального давления и здоровье сердца.
В Университете Гранады исследователи нашли подтверждение выводам, которые раньше были сделаны учеными Калифорнийского Университета. Они заявили, что организм людей, регулярно употреблявших шоколад, содержит жир в меньшем количестве. Это связывают с тем, что шоколад, имея большую калорийность, чем у многих других продуктов, помогает стимулировать обмен веществ и не дает образовываться жировым отложениям.
К тому же, результаты недавнего опроса показывают, что 86 % респондентов, пытающихся похудеть, и употреблявших любимое лакомство, с успехом похудели.
Исключили шоколад – набираете вес
По словам Джанет Аллиот, эксперта-диетолога компании Nutracheck, на заказ которой и проводились исследования, они продемонстрировали, что исключение из диеты шоколада чаще ведет к провалу такой диеты.
По результатам предыдущих исследований, люди, которые отказываются во время диеты от шоколада, вина и печенья, склонны набирать вес, так как восполняют нехватку калорий другими продуктами.
По данным другого исследования, которое проводил недавно Кембриджский университет, люди, употребляющие шоколад ежедневно, на 29 процентов меньше подвержены инсульту и на 37 процентов меньше сердечным заболеваниям, чем те, кто пытаются его избегать.
Флавоноиды против раздражительности и гнева
Главную роль здесь играют флавоноиды, которые содержат какао-бобы, являющиеся ключевым ингредиентом шоколада. Флавоноиды, на которые также богаты чай и красное вино, работают по принципу антиоксидантов, с их помощью поглощаются избытки клеточных повреждений от свободных радикалов. В основном, чем больше какао содержится, тем больше содержание флавоноидов и польза здоровью. Темный шоколад, содержащий 40% какао, впятеро богаче на флавоноиды, чем белый, и вдвое, чем молочный.
Следует напомнить, что раньше Лука Пассамонти, университетский ученый из итальянского Катандзаро, определил, какие продукты позволяют бороться с гневом и раздражительностью. Список состоит из шоколада, икры, молока, сыра, мяса птицы, свинины и говядины, а также орехов.