Антиоксиданты помогают защитить ваши клетки от повреждений, вызванных потенциально вредными молекулами, которые называют свободными радикалами. Когда свободные радикалы накапливаются, они могут вызвать состояние, известное как окислительный стресс, что может привести к повреждению ДНК и других важных структур в клетках. К счастью, антиоксиданты могут помочь бороться с окислительным стрессом и уменьшить риск возникновения различных хронических заболеваний. Вам стоит лишь включить определенные продукты в свой рацион, чтобы бороться со свободными радикалами. К вашему вниманию список продуктов, которые содержат в себе большое количество антиоксидантов:
Темный шоколад
К счастью для любителей шоколада, темный шоколад станет полезным в борьбе со свободными радикалами. Он содержит в себе большое количество разных минералов и антиоксидантов. По данным исследований, темный шоколад содержит до 15 ммоль антиоксидантов на 100 грамм. Это даже больше, чем в чернике и малине, которые содержат около 9,2 и 2,3 ммоль на 100 грамм. Кроме того, антиоксиданты, которые содержатся в темном шоколаде, устраняют воспаление в организме, а также снижают вероятность возникновения сердечнососудистых заболеваний. Потребление какао-продуктов, в том числе и темного шоколада, часто связывают со снижением систолического кровяного давления, в среднем, на 4,5 мм рт.ст., и диастолического артериального давления на 2,5 мм рт.ст. Другое исследование показало, что темный шоколад может снизить риски возникновения сердечнососудистых заболеваний путем повышения уровня антиоксидантов в крови, а также предотвращая накопление «вредного» холестерина, который может вызвать воспаление в кровеносных сосудах.
Черника
Черника переполнена питательными веществами и антиоксидантами, которых в ней содержится около 9,2 ммоль на 100 г. Некоторые исследования даже предполагают, что черника содержит наибольшее количество антиоксидантов среди всех потребляемых фруктов и овощей. Кроме того, антиоксиданты, содержащиеся в чернике, могут задержать снижение функции мозга, которое, как правило, наблюдается с возрастом. Так же, как и черный шоколад, черника может уменьшить риски возникновения болезней сердечнососудистой системы, за счет антиоксидантов под названием антоцианы.
Клубника
Клубника является одной из самых популярных ягод на планете. Она сладкая, вкусная и богатая витамином С и антиоксидантами. В ней может содержаться до 5,4 ммоль антиоксидантов на 100 грамм. Кроме того, клубника содержит большое количество антоцианов, антиоксидантов, придающих ей красный окрас. Данный тип антиоксидантов, как уже было сказано, помогает снизить риск возникновения сердечных заболеваний за счет снижения уровня «вредного» холестерина.
Артишоки
Такой питательный овощ как артишок, имеет долгую историю. Люди еще в древности использовали его как средство для лечения заболеваний печени. Артишоки также являются отличным источником пищевых волокон, минералов и антиоксидантов. Они содержат до 4,7 ммоль антиоксидантов на 100 грамм. Данный овощ богат антиоксидантом под названием хлорогеновая кислота. Исследования показывают, что антиоксидантные и противовоспалительные преимущества хлорогеновой кислоты могут снизить риски возникновения некоторых видов рака, диабета 2 типа и сердечнососудистых заболеваний. Важную роль в пользе данного продукта играет его приготовление. Кипячение артишоков может повысить содержание антиоксидантов в восемь раз, что, согласитесь, является значительной цифрой, а жарка артишоков, наоборот, снижает уровень антиоксидантов.
Ягоды Годжи
Ягоды Годжи были частью традиционной китайской медицины более 2000 лет. Это обусловлено высоким содержанием в них витаминов, минералов и антиоксидантов. Они содержат около 4,3 ммоль антиоксидантов на 100 грамм. Кроме того, ягоды Годжи содержат в себе уникальные антиоксиданты, которые помогают организму бороться с раком и старением кожи. В одном исследовании, в котором здоровые люди пожилого возраста потребляли ягоды Годжи в течение 90 дней, было показано, что уровень антиоксидантов в крови возрос за это время на 57%.