Когда вы садитесь на диету, то понятно, что вы отказываетесь от определенных калорийных продуктов, таких как сливочное масло, сыр и мясо, отдавая предпочтение фруктам и овощам, что, на первый взгляд, кажется правильным решением. Но не все так просто. Много фруктов и овощей содержат в себе чрезмерное количество углеводов, что усложняет главную цель кето диеты, а именно достижение состояния кетоза, при котором ваше тело активно сжигает жировые клетки для получения энергии. Взяв, например, чернику, одна чашка которой содержит около 18 граммов чистых углеводов, то она никак не подойдет для кето диеты, при которой вы должны есть меньше, чем 20 граммов чистых углеводов в день. Именно поэтому мы подобрали для вас список овощей и фруктов, которые лучше всего подходят для кето диеты:
Авокадо
Данный плод является просто находкой для кето диеты. Мало того, что половина авокадо содержит 15 граммов здоровых жиров, он также имеет в себе меньше 2 граммов чистых углеводов. «Самым популярным способом включения авокадо в свой рацион является приготовление разнообразных смузи»,- говорят диетологи, которые специализируются на кето диетах. Однако даже с таким полезным продуктом не нужно перебарщивать.
Малина
Малина является прекрасным фруктом для кето диеты, ведь она содержит всего лишь 2 грамма углеводов на чашку плодов. Мы хотим вам посоветовать рецепт вкусного десерта, который прекрасно подойдет для кето диеты:
Ингредиенты:
- 200 г Кокосового молока
- 4 Яйца
- 1 ч. л семян льна
- 2 ст. л кокосовой муки
- 1/2 ч. л ванилина
- 1/2 ч. л молотой корицы
- 4 ст. л холодного масла
- 100 г малины
- кокосовая стружка
Приготовление:
Тщательно перемешайте в чаше кокосовое молоко, яйца и семена льна с 100 мл теплой воды. После чего нужно добавить кокосовую муку, ваниль, корицу и щепотку соли и перемешать до однородной массы.
Налейте в каструю горячей воды так, чтобы хватило на водяную баню, и поместите в нее чашу с кокосовой смесью. Постоянно перемешивайте массу в течение 10 минут до тех пор, пока масса не загустеет и не станет связываться.
После этого смесь нужно убрать с водяной бани и добавить холодное масло, проследив, чтобы оно растаяло. Полученную массу нужно разделить на две порции и покрыв фольгой поставить в холодильник. Смесь должна застыть до консистенции пудинга. При подаче посыпьте малиной и кокосовой стружкой.
Оливки
Оливки также являются отличным вариантом для кето диеты, ведь, примерно, десять небольших оливок содержат около 3 грамм жира и 1,5 г чистых углеводов. Плюсом оливок также является то, что они соленые, а значит вы будете получать достаточное количество натрия.
Кокос
Половина стакана натертой кокосовой мякоти дает, примерно, 13 граммов здорового жира и около 2,5 граммов чистых углеводов. Единственное на что нужно обратить внимание – на сахар. Сахар очень часто добавляют к мякоти кокоса, поэтому убедитесь, что вы покупаете мякоть без сахара, или же купите целый кокос.
Клубника
Четверть чашки клубники содержит в себе чуть больше, чем два грамма чистых углеводов или около 10 процентов от вашего ежедневного лимита, если вы планируете употреблять около 20 грамм чистых углеводов в день.
Помидоры
Еще одним хорошим продуктом для вегетарианцев, которые хотят попробовать кето диету, является помидор. Он содержит всего лишь 4 грамма чистых углеводов на чашку измельченных помидоров. Прекрасным обеденным блюдом с помидором станет вкусный мясной салат, для которого сначала нужно нарезать соломкой 200 грамм вареной говядины. Нарезать на кружочки 2-3 помидора. Измельчить 5 круто сваренных перепелиных яиц. Для заправки необходимо смешать в равных количествах яблочный уксус, оливковое масло, горчицу и чеснок и измельчить в блендере. Когда заправка приобретет вид однородной массы, залейте ею все остальные ингредиенты.
Лимоны
Мы не говорим вам при кето диете давиться кислыми лимонами, но если вы их любите, то это станет для вас хорошей новостью, ведь половина лимона содержит в себе меньше половины грамма чистых углеводов. Также вы можете использовать лимонный сок для приготовления, например, заправок для салатов, или же пить чай с лимоном.