Коли ви сідаєте на дієту, то зрозуміло, що ви відмовляєтесь від певних калорійних продуктів, таких як вершкове масло, сир і м’ясо, надаючи перевагу фруктам і овочам, що, на перший погляд, здається правильним рішенням. Але не все так просто. Багато фруктів і овочів містять в собі завелику кількість вуглеводів, що ускладнює головну мету кето дієти, а саме досягнення стану кетозу, при якому ваше тіло активно спалює жирові клітини для отримання енергії. Взявши, наприклад, чорницю, одна чашка якої містить близько 18 грамів чистих вуглеводів, то вона аж ніяк не підійде для кето дієти, при якій ви повинні їсти менше, ніж 20 грамів чистих вуглеводів на день. Саме тому ми підібрали для вас список овочів і фруктів, які найкраще підходять для кето дієти:
Авокадо
Даний плід є просто знахідкою для кето дієти. Мало того, що половина авокадо містить 15 грамів здорових жирів, він також має в собі менше 2 грамів чистих вуглеводів. «Найпопулярнішим способом включення авокадо до свого раціону є приготування різноманітних смузі»,- говорять дієтологи, які спеціалізуються на кето дієтах. Проте, навіть з таким корисним продуктом не потрібно переборщувати.
Малина
Малина є чудовим фруктом для кето дієти, адже вона містить всього лише 2 грами вуглеводів на чашку плодів. Ми хочемо вам порадити рецепт смачного десерту, який чудово підійде для кето дієти:
Інгредієнти:
- 200 г Кокосового молока
- 4 Яйця
- 1 ч. л насіння льону
- 2 ст. л кокосового борошна
- 1/2 ч. л ваніліну
- 1/2 ч. л меленої кориці
- 4 ст. л холодного масла
- 100 г малини
- кокосова стружка
Приготування:
Ретельно перемішайте в чаші кокосове молоко, яйця та насіння льону із 100 мл теплої води. Після чого потрібно додати кокосове борошно, ваніль, корицю і дрібку солі та перемішати до однорідної маси.
Налийте в каструю гарячої води так, щоб вистачило на водяну баню і розмістіть у ній чашу з кокосовою сумішшю. Постійно перемішуйте масу протягом 10 хвилин до тих пір, поки маса не загусне й не почне зв’язуватися.
Після цього суміш потрібно забрати із водяної бані і додати холодне масло, простеживши, щоб воно розтало. Отриману масу потрібно розділити на дві порції і покривши фольгою поставити в холодильник. Суміш повинна застигнути до консистенції пудингу. При подачі посипте малиною і кокосовою стружкою.
Оливки
Оливки є також чудовим варіантом для кето дієти, адже, приблизно, десять невеликих оливок містять близько 3 грамів жиру і 1,5 г чистих вуглеводів. Плюсом оливок також є те, що вони солоні, а значить ви отримуватиметедостатню кількість натрію.
Кокос
Половина склянки натертої кокосової м’якоті дає, приблизно, 13 грамів здорового жиру і близько 2,5 грамів чистих вуглеводів. Єдине на що потрібно звернути увагу – на цукор. Цукор дуже часто додають до м’якоті кокоса, тому переконайтеся, що ви купуєте м’якоть без цукру, або ж купуйте цілий кокос.
Полуниця
Чверть чашки полуниць містить в собі трохи більше, ніж два грами чистих вуглеводів або близько 10 відсотків від вашого щоденного ліміту, якщо ви плануєте вживати близько 20 грам чистих вуглеводів на день.
Помідори
Ще одним хорошим продуктом для вегетаріанців, які хочуть спробувати кето дієту, є помідор. Він містить всього лише 4 грами чистих вуглеводів на чашку подрібнених помідорів. Чудовою обідньою стравою з помідором стане смачний м’ясний салат, для якого спочатку потрібно нарізати соломкою 200 грам вареної яловичини. Нарізати на кружечки 2-3 помідори. Подрібнити 5 круто зварених перепелиних яєць. Для заправки необхідно змішати в рівних кількостях яблучний оцет, оливкову олію, гірчицю та часник і подрібнити в блендері. Коли заправка набуде вигляду однорідної маси, залийте нею всі інші інгредієнти.
Лимони
Ми не говоримо вам при кето дієті давитися кислими лимонами, але якщо ви їх любите, то це стане для вас хорошою новиною, адже половина лимона містить в собі менше половини грама чистих вуглеводів. Також ви можете використовувати лимонний сік для приготування, наприклад, заправок для салатів, або ж пити чай з лимоном.