Мишель Монтиньяк был первым экспертом в области здравоохранения, который рекомендовал использовать гликемический индекс для управления весом.
Метод Монтиньяка основан на принципе потребления углеводов с низким гликемическим индексом. Он особенно подчеркивает очень низкий ГИ углеводов, который имеет эффект снижения высокого уровня сахара в крови и инсулина. В конечном счете это приводит к потере веса и благоприятным последствиям для здоровья.
Эта диета учит вас корректировать свои пищевые привычки для достижения целей:
- Потеря веса
- Предотвращение увеличения веса
- Профилактика сахарного диабета II типа
- Уменьшите риск сердечных заболеваний.
Основы диеты Монтиньяка
Метод Монтиньяка не требует от вас ограничения количества съедаемой пищи. Вы будете выбирать пищу, основываясь на ее питательной ценности и потенциале, чтобы сохранить ваше тело здоровым и с его идеальным весом.
Продукты питания подбираются исходя из следующих характеристик:
- Лучшие углеводы-это те, которые имеют самый низкий гликемический индекс.
- Самые качественные жиры-это жиры с высоким содержанием омега-3 и мононенасыщенных жирных кислот. Это включает в себя рыбу и оливковое масло.
- Следует избегать насыщенных жиров, таких как сливочное масло и жирное мясо.
- Белки следует выбирать исходя из того, как они влияют на метаболизм инсулина.
Метод Монтиньяка состоит из двух этапов.
Фаза I: Фаза потери веса
Основной целью на этом этапе является выбор углеводов с гликемическим индексом 50 или ниже. Цель этого состоит в том, чтобы убедиться, что вы едите пищу, которая не провоцирует повышение уровня сахара в крови.
Разумный выбор продуктов питания предотвращает накопление жира в организме и активизирует сжигание накопленных жиров для получения энергии.
Если вам нужно сбросить менее 5 кг, вы должны оставаться в фазе I по крайней мере три месяца. Это необходимо, чтобы дать достаточно времени для восстановления вашего метаболизма. Если у вас цель сбросить больше веса, то рекомендуется оставаться в фазе I в течение месяца после того, как вы достигнете своего целевого веса.
Фаза II: фаза стабилизации и предотвращения
Вы будете продолжать выбирать углеводы, основываясь на их гликемическом индексе. Однако в этой фазе у вас есть большее разнообразие выбора.
Вы даже можете есть любые углеводы, которые вы хотите – даже те, которые имеют высокие гликемические индексы-применяя новую концепцию, называемую гликемическим результатом.
Это включает в себя учет гликемического индекса, содержания углеводов и степени повышения уровня сахара в крови после еды.
Разделение углеводов и жиров
С помощью метода диеты Монтиньяка вы можете выбрать один из двух различных видов пищи: либо липидно-белковую, либо углеводно-белковую.
Липидно-белковая еда - это сочетание белков и жиров. В этом рационе можно употреблять только углеводы, имеющие гликемический индекс 35 и ниже.
Углеводно-белковые блюда в основном состоят из углеводов с гликемическим индексом от 35 до 50. В этом рационе вы должны избегать жиров, за исключением омега-3 жиров из рыбы или очень небольших порций мононенасыщенных жиров. Вы должны подождать по крайней мере два часа после углеводной еды, прежде чем употреблять пищу, содержащую жир.
Рекомендуемые продукты питания
Некоторые из продуктов, рекомендованных с Монтиньяком:
Форель, морской окунь, лосось, ветчина, стейк, курица, яйца, соевый йогурт, обезжиренный творог, чечевица, интегральный хлеб Монтиньяк, овсянка, рис басмати, миндаль, грецкие орехи, грейпфрут, апельсины, яблоко, груша, зелень одуванчика, капуста, артишок, шпинат, кабачки, свекла, темный шоколад, оливковое масло.
Плюсы диеты
- Не требует подсчета калорий или измерения потребления пищи.
- Не исключает ни одной категории продуктов питания.
- Пропагандирует здоровый образ жизни, подход к контролю веса.
- Может помочь в лечении нарушений уровня глюкозы в крови и сердечно-сосудистых заболеваний.
Минусы диеты
- Некоторые сидящие на диете могут испытывать дискомфорт в пищеварении, поскольку они приспосабливаются к более высокому потреблению клетчатки.
- Первая фаза требует отказа от всех продуктов с гликемическим индексом более 50.
- Блюда должны быть тщательно созданы на основе их состава белков, жиров и углеводов.
- Потеря веса может происходить довольно медленно.
- Не предлагает рекомендаций по упражнениям.
- Продукты с низким гликемическим индексом-хорошее начало
Метод Монтиньяка-это диета, разработанная для поддержания здорового управления весом путем выбора продуктов с низким гликемическим индексом.
Такой подход поможет регулировать уровень сахара и инсулина в крови, что в целом приводит к потере веса.
Тем не менее, сидящие на диете должны быть осведомлены о размерах порций, чтобы достичь долгосрочного успеха в этой программе.