Мішель Монтіньяк був першим експертом у галузі охорони здоров'я, який рекомендував використовувати глікемічний індекс для управління вагою.
Метод Монтіньяка заснований на принципі споживання вуглеводів з низьким глікемічним індексом. Він особливо підкреслює дуже низький ГІ вуглеводів, який має ефект зниження високого рівня цукру в крові та інсуліну. В кінцевому рахунку це призводить до втрати ваги і сприятливих наслідків для здоров'я.
Ця дієта вчить вас коригувати свої харчові звички для досягнення цілей:
- Втрата ваги
- Запобігання збільшення ваги
- Профілактика цукрового діабету II типу
- Зменшіть ризик серцевих захворювань.
Основи дієти Монтіньяка
Метод Монтіньяка не вимагає від вас обмеження кількості їжі, що з'їдається. Ви будете вибирати їжу, грунтуючись на її поживної цінності і потенціалі, щоб зберегти ваше тіло здоровим і з його ідеальною вагою.
Продукти харчування підбираються виходячи з наступних характеристик:
- Кращі вуглеводи-це ті, які мають найнижчий глікемічний індекс.
- Найякісніші жири-це жири з високим вмістом омега - 3 і мононенасичених жирних кислот. Це включає в себе рибу та оливкову олію.
- Слід уникати насичених жирів, таких як вершкове масло і жирне м'ясо.
- Білки слід вибирати виходячи з того, як вони впливають на метаболізм інсуліну.
Метод Монтіньяка складається з двох етапів.
Фаза I: фаза втрати ваги
Основною метою на цьому етапі є вибір вуглеводів з глікемічним індексом 50 або нижче. Мета цього полягає в тому, щоб переконатися, що ви їсте їжу, яка не провокує підвищення рівня цукру в крові.
Розумний вибір продуктів харчування запобігає накопиченню жиру в організмі і активізує спалювання накопичених жирів для отримання енергії.
Якщо вам потрібно скинути менше 5 кг, Ви повинні залишатися в фазі I принаймні три місяці. Це необхідно, щоб дати достатньо часу для відновлення вашого метаболізму. Якщо у вас мета скинути більше ваги, то рекомендується залишатися в фазі I протягом місяця після того, як ви досягнете свого цільового ваги.
Фаза II: фаза стабілізації та запобігання
Ви будете продовжувати вибирати вуглеводи, грунтуючись на їх глікемічному індексі. Однак у цій фазі у вас є більша різноманітність вибору.
Ви навіть можете їсти будь-які вуглеводи – які ви хочете - навіть ті, які мають високі глікемічні індекси-застосовуючи нову концепцію, звану глікемічним результатом.
Це включає в себе облік глікемічного індексу, вмісту вуглеводів і ступеня підвищення рівня цукру в крові після їжі.
Поділ вуглеводів і жирів
За допомогою методу дієти Монтіньяка ви можете вибрати один з двох різних видів їжі: або ліпідно-білкову, або вуглеводно-білкову.
Ліпідно-білкова їжа-це поєднання білків і жирів. У цьому раціоні можна вживати тільки вуглеводи, що мають глікемічний індекс 35 і нижче.
Вуглеводно-білкові страви в основному складаються з вуглеводів з глікемічним індексом від 35 до 50. У цьому раціоні ви повинні уникати жирів, за винятком омега - 3 жирів з риби або дуже невеликих порцій мононенасичених жирів. Ви повинні почекати принаймні дві години після вуглеводної їжі, перш ніж вживати їжу, що містить жир.
Рекомендовані продукти харчування
Деякі з продуктів, рекомендованих з Монтіньяком:
Форель, морський окунь, лосось, шинка, стейк, курка, яйця, соєвий йогурт, знежирений сир, сочевиця, інтегральний хліб Монтіньяк, вівсянка, рис басматі, мигдаль, волоські горіхи, грейпфрут, апельсини, яблуко, груша, зелень кульбаби, капуста, артишок, шпинат, кабачки, буряк, темний шоколад, оливкова олія.
Плюси дієти
- Не вимагає підрахунку калорій або вимірювання споживання їжі.
- Не виключає жодної категорії продуктів харчування.
- Пропагує здоровий спосіб життя, підхід до контролю ваги.
- Може допомогти в лікуванні порушень рівня глюкози в крові і серцево-судинних захворювань.
Мінуси дієти
- Деякі дієти можуть відчувати дискомфорт у травленні, оскільки вони пристосовуються до більш високого споживання клітковини.
- Перша фаза вимагає відмови від усіх продуктів з глікемічним індексом більше 50.
- Страви повинні бути ретельно створені на основі їх складу білків, жирів і вуглеводів.
- Втрата ваги може відбуватися досить повільно.
- Не пропонує рекомендацій щодо вправ.
- Продукти з низьким глікемічним індексом-хороший початок
Метод Монтіньяка-це дієта, розроблена для підтримки здорового управління вагою шляхом вибору продуктів з низьким глікемічним індексом.
Такий підхід допоможе регулювати рівень цукру та інсуліну в крові, що в цілому призводить до втрати ваги.
Тим не менш, ті, хто сидить на дієті, повинні бути обізнані про розміри порцій, щоб досягти довгострокового успіху в цій програмі.