Каждое десятилетие приносит новые тенденции, такие как большие волосы в 80-х, гранж-музыка в 90-х и джинсы с низкой посадкой в начале 2000-х. То же самое происходит и с едой, которую мы едим. Есть некоторые старые стенды, но в общественном сознании различные блюда всегда набирают популярность-и есть целый новый урожай пищевых тенденций, которые готовы взять верх в этом году.
В 2020 году мы прогнозируем, что вы увидите, как пищевые тенденции отклоняются от снисходительности и переходят в более здоровое пространство-и с такими обещаниями, как улучшение здоровья кишечника и более высокая плотность питательных веществ, добавление этих так называемых здоровых продуктов в ваш рацион может показаться несложным.
1. Моктейли
Согласно исследованию Нильсена, около 66% миллениалов заявили, что они сознательно стремятся сократить потребление алкоголя. Такие компании, как Curious Elixirs, склоняются к тренду с коктейлями без алкоголя.
"Дать организму отдохнуть от алкоголя может помочь, естественно, детоксикации, а также сократить значительное количество калорий", - говорит Стефани Сассос, врач-диетолог. "Если вы выбираете моктейли, просто помните о сахаре и попробуйте что-нибудь с клубной содовой основой."
2. Белки на растительной основе
Нет никаких сомнений, что растительные белки оказывают довольно положительное воздействие на окружающую среду. Синтетическое мясо проходит долгий путь с точки зрения устойчивости, но когда дело доходит до того, насколько оно действительно хорошо для вас, вода начинает немного мутнеть.
"При сравнении фактов питания многие из трендовых гамбургеров на растительной основе не сильно отличаются от стандартного бургера с говядиной", - говорит Сассос. "Вы не экономите калории или насыщенные жиры, поедая эти растительные гамбургеры, и многие из этих сортов сильно обработаны. "Так что, если вы судите об устойчивости, эти гамбургеры великолепны. Но когда дело доходит до их реальной пользы для здоровья, они не намного лучше для Вас, чем обычное мясо.
3. Корейская еда
Корейская кухня имела всплеск популярности в прошлом году и готова стать одной из самых популярных кухонь в этом году. Одно блюдо, на которое стоит обратить внимание - кимчи. Ферментированная пища, такая как кимчи, может быть отличным источником пробиотиков. "Наполненные здоровыми пробиотиками, кимчи и другие продукты, богатые пробиотиками, могут помочь восполнить" хорошие бактерии "в вашем кишечнике",-говорит Сассос.
4. Овсяное молоко
С овсяным молоком все зависит от того, как вы его пьете. Если вы ищете что-то сливочное, чтобы подсластить свой кофе по утрам, и вы пытаетесь держаться подальше от миндального молока, овсяное молоко-отличный выбор для вашего сердца. "Овес очень полезен для сердца и содержит бета-глюканы, которые могут помочь поддерживать нормальный уровень холестерина", - говорит Сассос. Однако, по сравнению с другими растительными альтернативами молока, он имеет минимальное количество белка и клетчатки.
5. Убе
Если вы не слышали об этом, то услышите. Филиппинский батат богат питательными веществами, такими как витамин С, калий, клетчатка и антиоксидант антоциан, который отвечает за его идеальный оттенок. Любимый ингредиент Instagram на самом деле является одним из самых быстрорастущих поисковых запросов. Но прежде чем вы слишком заинтересуетесь, этот симпатичный фиолетовый десерт не обязательно лучший для вас, чем любой другой вкус мороженого. "Часто убэ сочетается с подслащенным сгущенным молоком, сливками или сахаром, что не позволяет есть его", - сказал Сассос.
6. Пиво из чайного гриба
Одним из самых больших увлечений прошлого года был чайный гриб. Как и кимчи, напиток ферментирован, и поэтому полон натуральных пробиотиков. Так что эта пьяная версия может показаться лучшим способом употребления алкоголя. Но если вы думаете о своем здоровье кишечника, вам, возможно, лучше просто придерживаться обычного чайного гриба. "Пробиотики, используемые для производства алкогольного чайного гриба, либо убиваются, либо удаляются до того, как они будут упакованы, поэтому потребители не пожинают никаких преимуществ, которые могут обеспечить здоровые бактерии",-говорит Али Уэбстер, доктор философии, RD.