Худшее сырное блюдо: Maкароны с сыром
Maкароны с сыром могут быть вкусными блюдом в холодную погоду, только не забывайте, что даже небольшая порция содержит более чем 300 калорий, 5 граммов насыщенных жиров, и много натрия.
Лучшее сырное блюдо: запеченный бри с медом
Эта закуска настолько богата витаминами, что вам нужно всего лишь небольшой кусочек, чтобы чувствовать сытость. Употребляйте бри с кусочками яблока, винограда, и сушеного инжира.
Худшее картофельное блюдо: фаршированные печеный картофель
Печеный картофель в одиночку обеспечивает организм витамином С, клетчаткой и фитонутриентами. Печеный картофель с начинкой со сметаной, маслом, беконом и тертым сыром насыщенный жиром, натрием, и, конечно же, пустыми калориями.
Лучшее картофельное блюдо: запеченный сладкий картофель
Нарежьте картофель дольками, приправьте немного розмарином и запекайте в духовке с небольшим количеством оливкового масла. Бонус: вы съедите гораздо меньше, потому что картофель разрезают на мелкие кусочки, по сравнению, если бы вы подавали весь картофель целиком.
Худшие зерновые: белый рис
Белый рис славится довольно низким содержанием клетчатки и высоким содержанием калорий, одна чашка может стоить около 200 калорий.
Лучшие зерновые: отруби
Вместо того, чтобы употреблять очищенное зерно, которое почти лишено питательных веществ, попробуйте немного отрубей. Техническое семя, лебеда, отруби содержат большое количество белка и клетчатки, даруя вам чувство сытости надолго.
Худший суп: крем-суп на сливочной основе
Как и во многие другие блюда во время каникул, добавление сливок может превратить здоровую пищу в калорийное бедствие. Остерегайтесь любых супов с названием «сливочных».
Лучший суп: буйабес
Этот традиционный французский суп, особенность которого в его прозрачном бульоне, приправленном луком, помидорами, чесноком и другими специями. Более того, в нем много постного белка из всех морепродуктов, которые могут включать в себя моллюсков, таких как омары, моллюски, мидии, креветки, а также разнообразные сорта белой рыбы.
Худший картофельный блин: картофель жареный в масле с яйцами и мукой
Картофельное пюре вперемешку яйцами и мукой, обжаривают до золотистой корочки в масле. Это вкусно, но чудовищно калорийно.
Лучший картофельный блин: запеченные дранники
Натрите на терке картофель, кабачки или цуккини, немного тушеной моркови, смешайте с одним яйцом и запекайте дранники в духовке на противне, смазанном оливковым маслом.
Худшее использование перца чили: говядина с чили
Перец чили – это легкое блюдо, которое добавит пикантности любому блюду на праздничном столе. Но вот сочетание говядины и чили неуместно, говорят диетологи, несмотря на то, что говядина может быть отличным источником белка и железа.
Лучшее использование перца чили: перец чили с овощами
Ваши гости не оставят без внимания мясо, если вы на гарнир подадите бобы, которые приправлены пикантным соусом чили. Кроме того, что сочетание клетчатки из томатов и белка из бобов, такой гарнир предотвратит от переедания, а пряный перец может улучшить метаболизм.
Худшие консервы: консервированный ямс
Зачем покупать консервированный ямс, когда вы можете так же легко купить его свежий? В сезоне ямса, у вас есть намного больше возможностей для приготовления пищи вместе с ним, в то время как консервированный ямс в основном используется для сахаристых блюд.
Лучшие консервы: консервированная фасоль
Консервированная фасоль являются хорошим продуктом, который нужно всегда иметь под рукой. Она питательная, а в ней много растительного белка, клетчатки и витаминов.
Худший способ приготовить индейку: обжарить на масле
Популярная альтернатива обжарки – приготовление ее во фритюре, добавляет лишний жир и калории в ваше основное блюдо.
Лучший способ приготовить индейку: запечь в духовке
Запекание индейки занимает больше времени, чем жарка, но тогда это блюдо становится гораздо полезнее (и безопаснее), в конце концов. Если вы не будете добавлять к индейке масло, пока она в духовке, вы можете снизить количество калорий.
Худшая часть индейки: ножка
В одной ножке индейки 54 грамма жира, что равно примерно суточному количеству потребляемых жиров. А это около 1100 калорий.
Лучшая часть индейки: грудинка
Белое мяса индейки содержит меньше жира и меньше калорий, чем темное мясо. Вы получаете бонусные баллы, если вы пропустите кожу. Если вы не можете отказаться от темного мяса, попробуйте употреблять его в меньшем количестве.
Худшая запеканка: запеканка из зеленой фасоли
Не смотря на то, что зеленые бобы поставляют пищевые волокна и витамины А и С, эта запеканка далека от здоровой пищи. Жареный лук, сливочное масло, сыр, соль и сливки, грибной бульон повышают уровень натрия до 550 миллиграммов на небольшой кусочек (и давайте будем честными, никто не съедает только один).
Лучшая запеканка: запеканка из сладкого картофеля (без добавления сахара)
Сладкий картофель является хорошей витаминной базой для запеканки. Вы можете удалить сладкую начинку для приготовления облегченной версии с меньшим количеством ингредиентов. Таким образом, вы будете уверены, что сохраните витамины и уменьшите калории.
Худший горячий коктейль: горячий шоколад
Горячий шоколад является хорошим удовольствием время от времени. На самом деле, если вы используете для его приготовления чистый порошок темного какао, вы будете насыщать свой организм антиоксидантами с каждым глотком. Но если вы будете добавлять в него много молока и сахара, то вы повысите в нем содержание жира и калорий.
Лучший горячий коктейль: пряный сидр
Сидр изготавливают от сочных спелых яблок. Попробуйте этот рецепт – всего 173 калории, плюс вы получите насыщенный аромат от гвоздики, мускатного ореха и палочки корицы. Добавьте совсем немного бурбона, если вы хотите согреться в холодную пору.
Худший холодный коктейль: яичный пунш
Сахар, яйца, тяжелые взбитые сливки, и алкоголь сделают простой гоголь-моголь абсолютного непригодным для употребления. Один бокал даст вам 343 калории, а также 21 грамм сахара и 150 мг холестерина.
Лучший холодный коктейль: белое вино и минеральная газированная вода
Для коктейля выберите белое вино, а не красное, которое является более тяжелым. Чтоб уменьшить количество калорий добавьте в коктейль половину белого вина и наполовину нарзана. Пузырьки будут урезать содержание калорий в вашем бокале наполовину, и помогут лучше увлажнить организм.
Худший пирог: пекан
Орех пекан является относительно калорийным орехом сам по себе, так что не удивительно, что пирог с орехами для диетического меню вовсе не дружественный десерт. С сахаром, масло и кукурузным сиропом, запеченный с хрустящей корочкой, один ломтик может стоить вам 500 калорий, 37 граммов жира и 26 граммов сахара.
Лучший пирог: тыквенный пирог
Кусочек тыквенного пирога подарит вам всего 276 калорий, что делает его очень вкусным и питательным. Кроме того, оранжевый оттенок тыкве дает витамин А, которого в ней очень много. А он полезен и для хорошего состояния кожи, и для зрения. Также в тыкве много клетчатки.
Худший яблочный десерт: яблочный пирог
Яблочный пирог может содержать в себе тонны добавленного сахара, забирая на себя вкус от естественной сладости самого яблока. Кроме того, с шариком ванильного мороженого на вершинке, один ломтик такого пирога может добавить вам до 500 калорий.
Лучший яблочный десерт: печеные яблоки
Приготовьте декадентский яблочный десерт, удалите из яблок сердцевину их посыпьте их корицей, свежим имбирем, мускатным орехом и оросите кленовым сиропом, а затем запеките их в духовке. В сезон, вы можете даже не добавлять сироп, так как яблоки красивые и сладкие в естественном виде. Это блюдо содержит всего в 266 калорий и 5 граммов жира на порцию.
Худшие конфеты: конфеты из молочного шоколада
Конфеты из молочного шоколада содержит 230 калорий на килограмм. Богатый антиоксидантами темный шоколад может сохранить пользу классических конфет, но так как это сделано с добавлением молока, то вместо пользы вы получите добавленные сливки и сахар.
Лучшая конфета: шоколадная конфета
Вообще-то конфеты не являются здоровой пищей, но потребность в сладостях имеют все люди: и взрослые, и дети. Если вам очень захотелось сладенького, то лучше съешьте конфету из темного шоколада, нежели другие сладкие лакомства.
Худший шоколада: белый шоколад
Белый шоколад на самом деле не имеет никакого отношения к шоколаду вообще, так как в нем совсем нет какао, то есть технически – это не шоколад, несмотря на то, что его так называют. В нем отсутствуют полезные антиоксиданты, которые вы найдете в темном шоколаде. Вместо этого вы получите большое количество жирных сливок и сахара, а это высокое содержание жира и калорий.
Лучший шоколад: темный шоколад
Большинство людей уже знают, что темный шоколад в умеренных количествах может быть полезным для организма человека. Он имеет высокий уровень флавонолов, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Выбирайте только темный шоколад, который сделан из 70% или более какао, чтобы извлечь максимальную пользу для здоровья.
Теперь вы знаете, что приготовить на Новый год, чтоб были и вкусно, и полезно!
Счастливого Нового года и Рождества!