У 1997 році з’явився закон про маркування їжі, а разом із ним прийшла нав'язлива тенденція лічильників. Одними із основних були підрахунки вуглеводів, калорій, жирів, цукру, білка чи натрію. На жаль, ретельний підрахунок вуглеводів чи білків може насправді шкодити для втрати ваги і здорового харчування. Яким чином? Ми постараємось розібратися із цим питанням в даній статті.
Один відомий американський дієтолог, Мішель Мей, пояснює, чому вона не є шанувальником відстеження калорій для втрати ваги, а також на чому ви повинні зосередитися замість цього.
Поверхневі погляди стосовно підрахунку калорій
«Харчові продукти не можуть бути добрими або ж поганими, тому що вони просто не є такими за своєю природою,- говорить Мішель,- однак, це не заважає нам судити про певні продукти, через їх калорійність, жири, тощо». Продукти можуть бути переповнені і корисними жирами, тому це доволі суперечливе питання. «Коли ви маркуєте продукти харчування, наприклад, той продукт є поганим, бо в ньому занадто багато калорій, то ви намагаєтеся уникнути його, як вогню. Через це уникнення ми починаємо відчувати себе обділеними»,- говорить вона. Як з'ясовується, позбавлення якогось продукту насправді є дуже потужним поштовхом до тяги його скуштувати, яка може, в кінцевому підсумку, призвести до переїдання, коли ви піддаєтесь спокусі скуштувати даний калорійний продукт, як наприклад солодкі, ароматні пончики, яких, в більшості випадків, ви намагаєтесь уникнути під час дієти в першу чергу.
Низькокалорійне - не значить корисне
Коли люди вибирають для їжі продукти, в яких мало калорій, вони, в кінцевому підсумку, їдять менше поживних речовин із продуктів. Буде не правильно харчуватися такими закусками цілий день. Для схуднення важливо не тільки не їсти жирних продуктів, але і отримувати з їжі достатню кількість поживних речовин, адже для нормального функціонування організму потрібна велика кількість різних елементів, деякі з яких отримуються з достатньо калорійної їжі.
Підрахунок калорій не дозволяє сповна задовольнитися прийомами їжі
Підрахунок калорій перетворює їжу в математичне завдання, і є дуже складною психологічною, фізичною та соціальною активністю. Всі цифри, розміри порцій, і розрахунки тримають в зосереджені на тому, щоб «з’їсти найкорисніше», замість того, щоб відчувати себе добре і отримувати насолоду від їжі.
«Одна з найбільших проблем в розрахунку калорій, або ж розрахунку інших поживних речовин, в тому, що такі підрахунки заважають вам нормально насолодитися перекусом, змушуючи постійно звірятися з даними про той чи інший продукт»,- говорить Мішель.
Коли ви точно відстежуєте, скільки калорій їсте, то стає важко насолоджуватися їжею, яку ви любите, без провини або відволікання. Це, в свою чергу, може перешкодити вам зосередитися на тому, чим їжа насправді має бути: паливом для вашого тіла і для душі. Така їжа не задовольнить вас, що є особливо важливим у процесі схуднення, адже якщо ви постійно не отримуєте задоволення, коли їсте, вам швидко це набридне, що приведе до відмови від дієти і всі старання будуть марними.
Однакова кількість калорій кожного дня не задовольнить усіх потреб організму
Зосередження уваги на калоріях, щоб задовольнити власні потреби у формуванні тіла, ніяк не порівняється із тим, що потребує ваше тіло кожного дня. Оскільки кожного дня потреби організму є різними, то це свого роду стає смішним – думати, що наші органи повинні отримувати однакову кількість калорій в день. Найкращим варіантом харчування буде неситний прийом їжі, принаймні, 6-7 разів на день. Такі перекуси не даватимуть прокинутися відчуттю голоду, у поєднанні з тим, що вони не будуть навантажувати організм зайвими калоріями.
Підрахунок калорій призводить до того, що ви ігноруєте сигнали свого тіла
Коли ви починаєте спиратися на пораховані калорії, для контролю за власним тілом, то ви втрачаєте зворотній зв'язок із ним, ігноруючи сигнали, які подає вам організм.
Незалежно від того, чи відстежуєте ви кількість вживаних калорій, чи ні, головне пам'ятати, що потрібно прислухатися до сигналів, які подає вам ваш організм. Стежте за тим, коли ви відчуваєте себе голодним, або ж ситим, при прийнятті рішень про те, скільки і коли ви будете їсти. Це ключ до встановлення здорових відносин із їжею, та до довгострокової втрати ваги.