Сніданок – найважливіший прийом їжі протягом дня. Здоровий сніданок пов’язаний із більш низьким ризиком розвитку ожиріння та діабету 2-го типу. Правильний сніданок стане шансом почати день зі збалансованого харчування, яке може стабілізувати рівень цукру в крові і регулювати апетит протягом усього дня. Продукти, які зазвичай люди вживають на сніданок, такі як: тости, бублики, млинці, пончики та інші, можуть бути добрими для рівня енергії, проте вони не принесуть усієї своєї користі, якщо не збалансувати їх іншими продуктами, такими як фрукти, тощо.
Важливо снідати стравами, які містять в своєму складі достатню кількість білка, здорових жирів, вуглеводів, а також багаті клітковиною овочі та фрукти. Збалансоване харчування дає нам постійний притік енергії. Чудовим варіантом сніданку стане некалорійний пончик з яєчним омлетом та овочами.
Головне пам’ятати просту формулу здорового сніданку:
Сніданок = білок + корисні жири + вуглеводи + клітковина
Яйця, грецький йогурт та пісне м’ясо – продукти, які допомагають контролювати рівень цукру в крові і надають тілу будівельні блоки для міцних кісток і м’язів. Міксуйте дані продукти з різноманітними кашами, вівсяними пластівцями, а також фруктами і овочами, що забезпечують організм клітковиною і складними вуглеводами, які допоможуть вам почувати себе ситим довше. Не забувайте також про жири, які ви можете отримати з горіхового масла, авокадо, або ж оливкової олії. Організму необхідні жири, щоб поглинати вітаміни з їжі, а також вони сприяють «фактору ситості», допомагаючи вам залишатися ситим довше.
До вашої уваги кілька варіантів здорових сніданків:
Вівсянка з медом та малиною
Інгредієнти:
- Вода – 1 склянка
- Молоко – 1 склянка
- Вівсяні пластівці – 1,5 склянки
- Малина – половина склянки
- Мед – 2 ст. л.
- Масло вершкове – 2 ст. л.
- Сіль
Приготування:
У каструлю вилити молоко та мед, довести до кипіння і додати трішки солі та меду. Як тільки мед розчинився, засипте в каструлю вівсяні пластівці і, зрідка помішуючи, варіть їх на маленькому вогні. Варити вівсянку потрібно близько 10 хвилин, після чого зняти з вогню і дати настоятися під закритою кришкою. Перед вживанням додати до ще гарячої вівсянки масло та присипати малиною. Така каша з ароматом меду і малини сподобається всім без винятку.
Тости
Приготування тостів не обмежується лише намазуванням на них масла або джему. Тости – той тип страви, в якому різноманітні експерименти можуть нагородити вас чудовим смаком. Для прикладу ви можете покласти на ще гарячий тост кілька шматочків не дуже калорійного сиру, щоб він трішки розплавився, а зверху різні овочі, як помідори, тощо. Непогано було б додати також горіхи. А якщо ви любитель екзотичних смаків, то можете приготувати тост з арахісовим маслом та посипаним зверху подрібненим свіжим інжиром та сушеною журавлиною.
Дієтична запіканка
Інгредієнти:
- Сир домашній – 400-500 гр.
- Вершки 10% -20% – 450 гр.
- Цукор – 2 ст. л.
- Яйця – 2 шт.
- Крохмаль – 1 ст. л. з гіркою
- Сода – 1/2 ч. л.
Приготування:
Змішуємо всі продукти: сир + вершки + яйця + цукор + крохмаль. Збити міксером, додати соду, погашену оцтом. Отриману суміш вилити у форму, змащену маслом і посипану сухарями чи манкою. Випікати до золотистого кольору. Коли дістанете запіканку з духовки, вона буде виглядати рідкуватою. Але коли охолоне, то стане звичного вигляду.
Вегетаріанський омлет без яєць
Інгредієнти:
- Панір (адигейський сир)
- Жирні вершки або розбавлена молоком густа домашня сметана
- Помідори
- Масло гхі (топлене масло) для смаження
- Асафетида
- Куркума
- Чорна сіль
Приготування:
На пательні розтопити масло та обсмажити спеції близько 30 сек. Помідор нарізати невеличкими кубиками та додати до спецій. Паралельно покришити руками сир на невеличкі шматочки. Це важливо. Вигляд буде як у справжнього омлету. Викласти сир на пательню і залити вершками. З вершками не перестарайтесь, щоб не вийшов сирний суп. Накрийте кришкою й тушкуйте близько 5 хвилин.