Переглядаючи статті і форуми, які стосуються здорового харчування, ви, ймовірно, не раз натикалися на інформацію про пробіотичні добавки. Багато людей запевняють, що такі добавки неймовірно корисні для здоров’я і можуть зробити все, починаючи від покращення стану кишечника, і закінчуючи покращенням настрою. Але чи дійсно пробіотичні добавки настільки корисні і необхідні для вас?
Пробіотики, по суті, «хороші» бактерії, які живуть в кишечнику. Не так давно вчені виявили, що дані бактерії серйозно впливають і на інші органи, чи системи органів. Проблеми з кишечником, які дуже часто виникають саме через нестачу пробіотиків, можуть межувати із появою алергії, аутоімунних захворювань, і навіть тривоги та депресії.
Поєднання пробіотиків та багатих клітковиною продуктів може допомогти зберегти здоровим ваш кишечник і, як виявляється, не тільки його. Крім того, дослідники виявили, що продукти, які містять в собі пробіотики, стануть кращим вибором, ніж добавки, тому не варто відразу витрачати на них гроші, а достатньо буде скласти правильний раціон. Спеціально для таких цілей ми склали список продуктів, які містять в собі велику кількість пробіотиків:
Кімчі
Така страва корейської кухні як кімчі, складається з солоних ферментованих овочів, серед яких: капуста, редька, перець чилі, імбир і часник. Дане поєднання продуктів може допомогти вам врегулювати баланс мікрофлори в кишечнику, усунути певні проблеми зі шлунком, як діарея і запор, а також підвищити імунітет. Крім того, кімчі є чудовим джерелом вітаміну С і клітковини.
Йогурт та кефір
Йогурт містить в собі велику кількість корисних бактерій, серед яких лактобацили, які, насамперед, грають основну роль у створенні такого продукту, як йогурт, і допомагають зменшити кількість шкідливих бактерій в кишечнику. Ми рекомендуємо вам вживати переважно грецький йогурт без цукру, адже такий продукт є менш калорійним і легше перетравлюється.
Що стосується такого кисломолочного напою як кефір, то він містить в собі велику дозу пробіотиків, а також є хорошим джерелом кальцію і білків. Деякі фітнес інструктори рекомендують вживати кефір для регулювання апетиту, адже він містить в собі велику дозу білків, які допомагають зберігати відчуття ситості довше.
Квашена капуста
Квашення капусти є результатом ферментації молочної кислоти – процесу, за допомогою якого бактерії перетворюють цукор в молочну кислоту. Квашена капуста допомагає тримати здоров’я кишечника в нормі за рахунок створення несприятливого середовища для розмноження шкідливих бактерій. Крім того, одна чашка такого продукту містить всього лише 30 калорій і є відмінним джерелом вітамінів А, С і К. Також квашена капуста забезпечить вас харчовими волокнами та залізом.
Солоний огірок
Солоний огірок – не просто смачний продукт, який може підкреслити смак певних страв. На додаток до великої дози пробіотиків, він має низький вміст жирів і калорій, порівняно з високим вмістом клітковини і вітамінів А та К.
Хоча розсоли корисні для вашого кишечника, вони містять в собі забагато натрію, а тому зловживати ними не рекомендується.
Чайний гриб
Злегка газований і кислий чай з чайного гриба містить в собі не тільки велику дозу пробіотиків, але і велику кількість вітамінів групи В, які допомагають зміцнити вашу імунну систему і знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Не варто тільки забувати про те, що напій із чайного гриба може містити в собі до трьох чайних ложок цукру на середню чашку, що може дещо зашкодити вашому здоровому раціону. Тоді вам потрібно буде знайти рішення, як усунути таку проблему і зменшити кількість вживаного цукру.
Темпе
Виготовлений із ферментованих соєвих бобів, індонезійський продукт темпе може принести багато користі для вас, адже такий продукт має дуже високий вміст білка, який допомагає формувати і відновлювати м’язи, а також зберігати відчуття ситості довше. Крім того, темпе допомагає знизити рівень шкідливого холестерину в крові. Це універсальний продукт, який містить в собі таку ж кількість білків, як і в м’ясі, але набагато менше калорій. Саме тому вегетаріанці використовують в своїх стравах темпе, як замінник м’яса.
Місо
Місо – різновид приправи, яка виготовлена з ферментованих соєвих бобів, і, зазвичай, використовується для приготування супів традиційної японської кухні. Як і інші соєві продукти, місо є хорошим джерелом антиоксидантних мінералів, таких як мідь, марганець і цинк. Дана приправа також містить фітонутрієнти, які володіють антиоксидантними і протизапальними властивостями. Крім того, одне дослідження показало, що місо може допомогти знизити ризик виникнення серцево-судинних захворювань.